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Té, ¿puedo tomarte? Cómo preparar un “tea break”

Té, ¿puedo tomarte? Cómo preparar un “tea break”

Si eres de la creencia de que el té es la infusión del Reino Unido por excelencia, estás en lo cierto, pero si eres de la creencia de que el orígen es totalmente británico, ahí ya te equivocas. No voy a darte clases de historia, pero sí te recomiendo que leas Sabrosía en donde despejan la duda del orígen de ésta deliciosa bebida.

El té se toma en China desde hace más de 4700 años, pero se popularizó en la isla británica y hoy en día se conoce por su consumo de forma tradicional.

En Japón existe la famosa Ceremonia el Té o chanoyu que consta de 15 pasos principales y cuyos conceptos básicos son la armonía (wa), el respeto ( kei), la pureza (sei) y la tranquilidad (jaku). También existe ésta ceremonia en China.

Hoy el té se toma de forma universal y exisen teterías en cualquier parte del mundo y puedes encontrar todo tipo de cerámicas, accesorios y acompañamientos con ésta milenaria bebida.
¿Qué té debo utilizar?

Existen muchas marcas de té en el mercado y dependiendo de dónde vivas y de tus costumbres utilizarás una u otra. Las marcas más características en Reino Unido son Earl Grey, Assam, Darjeeling o Lapsang Souchong.

Si puedes, utiliza té en ramas o en hojas antes que las típicas bolsitas preparadas, porque será un té más natural. Necesitarás un pequeño colador para colocar sobre la taza al servir.

¿Cómo servir un té correctamente?

Si eres el anfitrión, deberás tener presente una serie de detalles a la hora de presentar a tus invitados todo tu armamento “teístico”. El té puede ser acompañado de bollería, galletitas, sandwiches, ensaldas o fruta. El modo correcto de presentar el té (en hostelería) es cuando le ofreces a cada invitado su propia tetera, de éste modo cada uno infusionará su té al gusto: más suave o más concentrado.
¿Con qué acompañamos el té?

Aunque lo importante es la taza con el riquísimo líquido en su interior, obviamente es una excusa para tomar un bocado y tienes que procurar que sea delicioso. Los acompañamientos pueden ser: Sandwiches o emparedados, frituras, patatas fritas, pan, ensaladas, fruta, mermeladas, natas, merengues o cremas, scones, bizcochos, cup-cakes, bombones … y cualquier cosa que se te ocurra.

La comida puedes servirla en fuentes y fruteros y cada comensal tendrá un plato con cubiertos y servilleta, para servirse. Es importante acompañarlo todo de diferentes tipos de azúcares: blanco, moreno, sacarina, etc. No olvides otros acompañamientos como mermeladas, mantequillas y untables en general.

Procura tener a disposición de todos una jarra con agua o vasos individuales preparados y adornados con hielo y distintas hierbas aromáticas o frutas del bosque, para tomar agua después de la degustación.

¿Cómo disponemos la mesa?

Bien, ésto es lo que vas a necesitar:
Paltos medianos o de merienda (más pequeños que los de comida o cena) para la merienda y otro más pequeño para el pan. Servicio de té: platito y taza.
Tenedores, cuchillos y cucharas de postre. Además necesitarás cucharillas pequeñas para el azúcar.

De cerámica preferentemente. Si cada comensal tiene su propia tetera, deberá ser más pequeña, de uso individual.  Las jarritas de cerámica (a juego con la tetera), una para la leche y otra para la crema.

   

Vasos para agua. Jarra para agua. Copa de champagne.
Servilletas. Colador pequeño. Fuente de varios pisos para los dulces, sandwiches, fruta … Pinzas para servir (puede ser una cuchara y un tenedor). Pequeños recipientes para: limones cortados, cremas o mermeladas, azúcar, mantequilla … Opcional puedes presentar una cuidada selección de tés para que tus invitados puedan elegir a su gusto.      

Para disponerlo sobre la mesa, primero tienes que procurar que la mesa esté cubierta con un mantel y un cubre mantel limpios y sobre todo bien planchados.

En el centro de la mesa irán las bandejas y fuentes con los dulces, sandwiches y demás comida. Si te queda demasiado espacio libre, puedes poner un centro de flores.

Procurate una mesita auxiliar para tener la tetera y poder colocarla después de servir a los comensales. Si vas a utilizar teteras individuales, tráelas preparadas con el agua caliente y que cada comensal elija y coloque dentro el té que desee y la cantidad.

Éste es el orden de colocación de la vajilla, cubertería, lencería y cristalería:

  • Delante del comensal tiene que estar el plato de postre.
  • A la izquierda del plato debe ir el pequeño plato del pan.
  • Los cubiertos van colocados a ambos lados del plato principal: cuchillo a la derecha (con el filo mirando hacia el plato) y el tenedor a la izquierda. También se pueden poner ambos al lado derecho para colocar la servilleta en el lado izquierdo.
  • La cucharilla del té puede ir junto con el servicio de té o colocado a lado del tenedor.
  • Si se va a servir agua o champagne, el vaso o copa irán inmediatamente por encima del cuchillo.
  • El servicio de té se coloca al lado izquierdo del plato principal.

Recuerda que en decoración, el gusto manda pero, cuanto más sencillo mejor. Procura no sobrecargar el centro de la mesa o incluso la comida que vas a servir, porque se trata de un leve “picoteo” de media tarde y mejor que sea poco y bueno.

Si quieres que el evento sea redondo, puedes enviar invitaciones una semana antes con temátiva vintage o incluso steampunk y pedirle a tus invitados que se vistan de acuerdo al tema de la reunión.

Si la reunión es más informal, puedes ahorrar sacar cierta vajilla como por ejemplo teteras individuales.

Aprovecha el buen tiempo y nunca dejes pasar la oportunidad de tener una reunión de media tarde, alrededor de una deliciosa taza de té, en el exterior (si el tiempo y el lugar lo permiten).

¡Salud! y cuida-té.

Decora tu evento con flores

Decora tu evento con flores

La parte más importante de un evento, es sin duda la decoración. De ella depende que tu evento resulte sobrecargado, que se entienda la temática o que resulte escaso. Existen muchos componentes que harán que la decoración sobresalga por su elegancia y sencillez, pero el más común y más maleable en la decoración de todo tipo de eventos, es sin duda el uso de flores y plantas.

No puedes presentar una mesa para una reunión informal sin un centro de mesa sencillo, pero que otorgue calidez al ambiente. Por supuesto, no podemos hablar de eventos como bodas, Primeras Comuniones o diversos festejos, sin hablar de la decoración floral.

The most important part of an event is undoubtedly the decoration. Decoration depends on your event runs very ornate, the subject is understood or is limited. There are many components that make decoration stand out for its elegance and simplicity, but the most common and most malleable in decorating all kinds of events, is certainly the use of flowers and plants.

You can not put a table for an informal meeting without a center single table, but that gives warmth to the atmosphere. Of course, we can not talk about events such as weddings, First Communions or various celebrations, not to mention the floral decoration.

En el caso de las bodas es tan impotante, que la propia novia llevará su propio ramo de flores, indicando el gusto personal de la futura esposa y conjuntando los colores con la temática del resto del evento y como no, del novio.

Las flores podemos utilizarlas de tantas formas como nuestra imaginación sea capaz de crear. Te propongo algunas flores o plantas y sus usos de forma genérica, luego tu has de crear tu propia decoración y sacarle el mayor partido posible.

In the case of the wedding, flower decoration is so important that the bride herself take her own bouquet, indicating the personal taste of the bride and matching colors with the theme of the rest of the event and of course, the groom.

The flowers can be uses as many ways as our imagination is able to create. I propose some flowers or plants and their uses generically, then you have to create your own decoration and make the best of it.

Ramos de novia

Ramo de dalias rosas, alcatraces, iris, centeaureas cineraria y peonías. Ramo creado por Art Stems of Lygon . Foto de Steward Leisman.

Bouquet of pink dahlias, calla lilies, iris, and peonies centaurea cineraria. Bouquet created by Art Stems of Lygon. Steward Leisman photo.

Rosas de jardín, dalias y lilrios. Ramo creado por Il profumo dei fiori. Foto de Cinzia Brushini.

Garden roses, dahlias and lilies. Bouquet created by Il Profumo dei Fiori. Cinzia Brushini photo.

Ramo de peonias y flores silvestres con tonos lilas. Creado por Ami Osaba Events. Foto de Amy Arrington.

Bouquet of peonies and wild flowers with purple tones. Created by Ami Osama Events. Photo by Amy Arrington.

Ramo de flores de lis con profundas sombras púrpura. Foto Red Shadow Photo.

Bouquet of lily flowers with deep purple shadows. Red Shadow Photo.

Ramo de anémonas, que son flores silvestres griegas. Foto de Dennis Kwan Weddings.

Bouquet of anemones, which are Greek wildflowers. Weddings Dennis Kwan photo.

Ramo de amarilis con forma parecida a los lirios. Foto de Christian Oth Studios.

Amaryllis bouquet shaped like lilies. Photo by Christian Oth Studios.

Decoración de mesas

Centros de mesa

Dependiendo del evento, el uso y abuso de flores tiene que restringirse, porque no se decora igual un centro de mesa para una boda que para una convención de médicos, en donde se requiere más sobriedad. Por lo general, la decoración floral rellena los espacios que la vajilla, lencería y cristalería no pueden. La saturación de los elementos silvestres dependerán del gusto de los homenjeados y de el espacio que necesitamos rellenar en las mesas. No es necesario poner flores y centros por todas partes sin sentido y mezclando colores de cualquier forma. El orden y la sencillez muchas veces es la mejor opción decorativa.

Depending on the event, the use and abuse of flowers have to be restricted, because it is not decorated a table centerpiece for a wedding the same way for a medical convention, where more sobriety is required. Usually, the floral decoration that fills the spaces crockery, linen and glassware can not. The saturation of wild elements depend on the taste of the honorees and the space we need to fill in the tables. No need to put flowers and centers everywhere and mixing colors meaningless anyway. The order and simplicity is often the best decorative option.

Los pequeños cactus son una alternativa a la decoración floral en enventos. Algunos detalles que dejarán al comensal o invitado impresionado pueden ser: la decoración del plato y sobre el menú, una pequeña maceta de terracota con un cáctus para regalar, un camino de flores en medio de la mesa con pequeños cactus alternados entre las flores, un recipiente con la inicial del homenajeado o novios y en su interior algunos de éstos amiguitos que tanto nos gustan. La variedad es infinita. ¡Usa cactus!

Small cactus are an alternative to floral decoration in envents. Some details that will impress the commensal or guest can be: decorating the plate and on the menu, a small terracotta pot with a cactus gift, a path of flowers in the middle of the table with small alternating cactus among the flowers, a container with the initial honoree or grooms and inside some of these little friends that we love. The variety is endless. Use cactus!

Decoración de techos

Al final de algunos eventos y celebraciones como bodas, comuniones o incluso reuniones empresariales, se suele agasajar al invitado con un pequeño regalo o detalle como recuerdo del evento. También es cada vez más habitual encontrar la situación de los invitados en la mesa de un evento, sobre un soporte distinto al papel. Las flores y vegetales también cumplen un gran papel en éste apartado, porque ya quedó atrás cuando se regalaban inútiles detalles que se colocaban en cualquier sitio en casa acumulando polvo y sin función ninguna. ¡Regala flores y plantas!

At the end of some events and celebrations such as weddings, First Communions or business meetings, often entertaining the guest with a small gift or a souvenir of the event. It is also increasingly common to find the situation of the guests at the table of an event, on a support different role. Flowers and vegetables also play a great role in this section, because we do not want more useless presents that we place at home anywhere gathering dust. Use flowers and plants as a gift!